Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru kokosowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g wiórków kokosowych
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka lub mleka kokosowego
• 1-2 łyżeczki  cukru waniliowego

Przygotowanie:

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Wszystkie składniki suche łączymy razem: mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy. W drugim naczyniu łączymy składniki mokre: roztrzepane jajka, olej, mleko.  Zawartość obu  naczyń łączymy, mieszamy aż do połączenia się składników.

Papilotkami wykładamy formę do muffin i wkładamy ciasto do 3/4  ich wysokości.

Piec w temperaturze 200 ºC przez około 20 – 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Krem do dekoracji – znajdziesz tutaj