ugotuj coś
Logo

Zupa krem z dynią, batatami i pulpecikami z indyka

Zupa krem z dynią, batatami i pulpecikami z indyka

1 gwiazdka2 gwiazki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek brak ocen
Loading...
Dodaj opinię
Udostępnij
Grudzień 9, 2020 10:43 am Autor:

Kategorie: , ,

Składniki:

  • 1 batat o wadze ok. 300g
  • ok 850g -1 kg dyni w całości
  • 3 marchewki średniej wielkości
  • 1 mała pietruszka
  • 1/ 2 małego selera
  • 1/2 pora
  • 1 czerwona papryka
  • 1,5 cm świeżej kurkumy
  • 1,5 cm świeżego imbiru
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2-3 ząbki czosnku
  • szczypta chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie 1 kostkę bulionu warzywnego lub drobiowego
  • ok.4 litrów wody
  • Składniki na pulpety:
  • 1/2 kg mielonego indyka
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • 3-4 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

Batat, dynię, marchewki, pietruszkę, pora, seler umyj, obierz i pokrój na kawałki. Wszystko wrzuć do garnka zalej wodą i gotuj od momentu zagotowania 20 minut. W międzyczasie pokrój paprykę, cebulkę i zetrzyj na tarce imbir. Wrzuć na patelnię i smaż do momentu zeszklenia się cebulki, wrzuć do garnka z zupą. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj przyprawy i startą drobno kurkumę.

Zupę ostudź i zblenduj reguluj ilość płynu, tak aby zupa miała dla Ciebie jak najlepszą konsystencję.

Pulpety :

Mięso z indyka wymieszaj z przyprawami, i drobno posiekaną cebulką. Następnie dodaj jajko wymieszaj i dodaj bułkę tartą, stopniowo mieszając, mięso powinno się ścisnąć na tyle, żeby można było uformować z nich kulki. Gotowe pulpety smaż na niewielkiej ilości oleju przez kilka minut, tak aby nie były surowe w środku.

Po usmażeniu przełóż na papierowy ręcznik, odsącz nadmiar tłuszczu i pulpety włóż do zupy, gotuj jeszcze 5 minut.

Podawaj ze startym parmezanem lub uprażonymi na patelni pestkami dyni.

QR Code

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o

Zobacz również